શિયાળામાં કાજુની ટેસ્ટી ચટણી તમને રાખશે ઉર્જાવાન, ટામેટાની ફુદીનાની ચટણીનો સ્વાદ ભૂલી જશો

કાજુની ચટણીનું નામ સાંભળીને તમે ચોંકી જશો. કાજુ સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવતું ડ્રાય ફ્રુટ છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મીઠી વાનગીઓમાં થાય છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય કાજુની ચટણીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે. જો નહીં, તો આજે અમે તમને કાજુની ચટણીની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. શિયાળાની ઋતુમાં કાજુની ચટણી શરીરને ઉર્જાવાન રાખે છે. આ સાથે કાજુની ચટણીનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હોય છે. લંચ અને ડિનર ઉપરાંત, તમે દિવસ દરમિયાન નાસ્તા સાથે કાજુની ચટણી પણ સર્વ કરી શકો છો.

કાજુની ચટણીનો સ્વાદ એટલો જ સારો છે જેટલો તે બનાવવામાં સરળ છે. જો તમે આજ સુધી ઘરે ક્યારેય કાજુની ચટણી ન બનાવી હોય તો વાંધો નથી. અમારી દર્શાવેલ રેસીપીની મદદથી તમે સરળતાથી કાજુની ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. જો ઘરે કોઈ મહેમાન આવે છે, તો તમે તેના માટે પણ કાજુની ચટણી ખાસ તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકો છો.
કાજુની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાજુ - 1/4 કપ
ચણાની દાળ - 1/2 ચમચી
અડદની દાળ - 1/2 ચમચી
આદુ - 1/2 ઇંચનો ટુકડો
કઢી પત્તા – 8-10
લીલા મરચા - 2
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
તેલ - 2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
કાજુ ચટણી રેસીપી
કાજુની ચટણીને સ્વાદ અને પૌષ્ટિકતાથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, લીલા મરચાં, ચણાની દાળ અને અડદની દાળ નાખીને 1 થી 2 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર બધું સાંતળી લો. આ પછી, પેનમાં કાજુ ઉમેરો અને કાજુનો રંગ આછો ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો. આ પછી તેમાં કઢી પત્તા નાખી ગેસ બંધ કરી દો.
હવે એક મોટા બાઉલમાં બધી સામગ્રીને કાઢી લો અને તેને થોડી વાર ઠંડુ થવા માટે રાખો. સામગ્રી ઠંડી થઈ જાય એટલે તેને મિક્સર જારમાં નાખો. આ પછી લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું મિક્સ કરો. હવે મિક્સરમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓ બરછટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. આ રીતે, સ્વાદ અને શક્તિથી ભરપૂર કાજુની ચટણી તૈયાર છે. તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો. કાજુની ચટણી નાસ્તા, લંચ, ડિનર અથવા નાસ્તા સાથે પીરસી શકાય છે.