મગદાળનો હલવો શિયાળામાં મોઢામાં મીઠાશ ઓગાળી દેશે, આ સરળ રેસિપીથી તૈયાર કરો

મગદાળનો હલવાના નામ સાંભળતા જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. હવામાનમાં ઠંડક વધવાની સાથે જ મગના હલવાની માંગ પણ વધવા લાગે છે. મગની દાળનો હલવો જે સ્વાદની સાથે સાથે પૌષ્ટિક પણ હોય છે, તે મોઢામાં એક અલગ જ મીઠાશ આપે છે. આ મીઠી વાનગી પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકોને આકર્ષે છે. મૂંગ કી હલવો એ શિયાળામાં પાર્ટીઓ અને ફંક્શન્સનું જીવન છે. જો તમે ઘરે મગનો હલવો બનાવવા માંગો છો પરંતુ હજુ સુધી બનાવ્યો નથી, તો અમારી જણાવેલી રેસીપી તમારા માટે ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે.
મગનો હલવો જેટલો સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેટલો જ તેનો સ્વાદ ઉભરે છે. તમે મગની દાળનો હલવો ઘરે જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ મગનો હલવો બનાવવાની સરળ રેસિપી.

સામગ્રી
પીળી મગની દાળ - 1 કપ
દૂધ - 1 કપ
કેસર - 1 ચપટી
એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
સમારેલી બદામ - 2 ચમચી
દેશી ઘી - 1/2 કપ
ખાંડ - 1 કપ

રેસીપી
મગની દાળનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાણીમાં 3 કલાક પલાળી રાખો. નિયત સમય પછી દાળને ગાળીને ગાળી લો અને બધુ પાણી કાઢી લો. હવે કઠોળને મિક્સર જારની મદદથી બરછટ પીસી લો અને તેને એક વાસણમાં બાજુ પર રાખો. હવે એક વાસણમાં થોડું હૂંફાળું દૂધ લો અને તેમાં કેસર ઉમેરો અને તેને ચમચી વડે બરાબર મિક્ષ કરીને બાજુ પર રાખો.

હવે એક ઊંડો તળિયો લો અને તેમાં ઘી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે ઘી ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં મગની દાળની બરછટ પીસી પેસ્ટ નાખીને શેકી લો. દાળનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવો. દાળને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં 25-30 મિનિટ લાગી શકે છે. દરમિયાન, સતત હલાવતા રહીને દાળને શેકી લો.

જ્યારે દાળ સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં એક કપ દૂધ અને એક કપ નવશેકું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી ફરી એકવાર મસૂરને મધ્યમ તાપ પર 7-8 મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને પકાવો. આ પછી દાળમાં એક કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ) ઉમેરો અને ઉપર કેસર દૂધ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.