Cooking oil નો ઉપયોગ કેટલી વાર કરી શકાય? તમારે તેને ઘણી વાર ગરમ કરવું જોઈએ, નહીં તો તે કેન્સરનું કારણ બનશે.

Cooking oil

ઘરની મોટાભાગની મહિલાઓ રસોડામાં કામ કરતી વખતે તેલનો ઉપયોગ કરે છે અને ઘણી વખત આ તેલ બચી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને જણાવીએ છીએ કે તમે આ તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે અને કેટલી વાર કરી શકો છો.

Reuse Cooking Oil: તમારે પુરીઓ બનાવવા હોય, પકોડા બનાવવા હોય કે સમોસા અથવા કચોરી બનાવવા હોય, તેમાં તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને આ વસ્તુઓને તળ્યા પછી, તેલ પણ કડાઈમાં રહી જાય છે, જેનો ઉપયોગ લોકો સામાન્ય રીતે ઘણા દિવસો સુધી કરતા રહે છે. પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે તમારે વપરાયેલ તેલને કેટલી વાર ગરમ કરવું જોઈએ, નહીં તો તેનાથી કેન્સર પણ થઈ શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કે આપણે વપરાયેલ તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કેવી રીતે અને કેટલી વાર કરી શકીએ છીએ.

વારંવાર તેલ ગરમ કરવાના ગેરફાયદા

જો તમે એક જ તેલને વારંવાર ગરમ કરો છો અને તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે. આટલું જ નહીં, તેલને વારંવાર ગરમ કરવાથી તેમાં એસિડનું પ્રમાણ પણ વધી જાય છે અને તેમાં કેટલાક ઝેરી તત્ત્વો વધી જાય છે, જેનાથી પેટનું કેન્સર પણ થઈ શકે છે. તેમાં ટ્રાન્સ ફેટનું પ્રમાણ વધે છે. તેમજ કાર્સિનોજેનનું પ્રમાણ વધવાથી કેન્સર થઈ શકે છે.

શું તેલ ગરમ કરવું યોગ્ય છે?

નિષ્ણાતોના મતે, ફરીથી ગરમ કરેલા તેલમાં રાંધવાથી ઘણી હાનિકારક અસરો થઈ શકે છે. જો તમે એકવાર તેલને ખૂબ જ ઊંચી આંચ પર ગરમ કર્યું હોય, તો તે થોડું ઠંડુ થાય પછી જ તેનો ઉપયોગ કરો. ખૂબ જ ગરમ તેલમાં ખોરાક રાંધવા અને મીઠું નાખવાથી તે ઝડપથી ધૂમ્રપાન કરે છે અને એકવાર તેલ ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે, તે ઉપયોગ માટે સલામત માનવામાં આવતું નથી.

આ રીતે વપરાયેલ તેલનો ઉપયોગ કરો

જો તમે વપરાયેલ તેલનો પુનઃઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તેની સાથે વધુ ગરમીમાં રસોઈ ન કરો. પહેલા આ વપરાયેલ તેલને સારી રીતે ફિલ્ટર કરો, પછી તમે આ તેલનો ઉપયોગ ઓછી ગરમીમાં રસોઈમાં કરી શકો છો. પરંતુ તેને ડીપ ફ્રાય ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેની સાથે પરાઠા શેકી શકો છો અથવા તમે આ તેલમાં કોઈપણ શાકભાજી અથવા દાળને તળી શકો છો.